麻辣花生是很多花生是最常見的食物，不僅營養豐富，價格也實惠，花生的功效與作用有很多，可以潤肺、生血等。對于如此實惠的養生保健食品，大家不妨多吃。

花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產后乳汁不足等癥?；ㄉ械闹究墒垢蝺饶懝檀挤纸鉃槟懼?，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。另外，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

人都愛的小食，男士用來下酒，女士用來當零食，可以滿足各個年齡段的人群，它入口麻辣酥香，回味悠長，2018年俄羅斯世界杯6月14日至7月15日就要開始了 ，我們喝著啤酒吃著麻辣花生看球也是一種享受！

下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就教大家做麻辣花生：

食材：

花生米300克、 干辣椒2把 、花椒2湯匙 、花生油7湯匙、 鹽適量、孜然粉1茶匙 、五香粉1/2茶匙、 細辣椒粉1/2茶匙

做法：

1、在鍋里燒足量的清水，水開后，馬上將花生米全部倒進去。

2、30秒后，花生皮皺了，馬上撈出來。

3、用大拇指和食指搓掉花生皮一顆顆搓掉（最好多找幾個人一起）。

4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成絲。

5、在沒有水分的冷鍋里倒花生油（千萬不能用菜油），然后下入花生仁，用中小火，不斷翻炒。

6、待鍋內花生仁顏色變深，發出香氣，鏟動時會發出輕脆的響聲時盛出，晾涼。

7、鍋里留1湯匙底油，讓它冷卻，然后把花椒放進去，讓油粘滿，靜置5分鐘。

8、開小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

9、下入炸好的花生仁，調入鹽、孜然粉、細辣椒粉和五香粉，繼續用小火炒1分鐘后，即成（密封保存2天更好吃）。

技巧：

1、花生用開水燙的時間不能太久，否則花生就軟了。

2、剝皮是一件費時的功夫，多找幾個人最好，將花生仁捏成兩半，更入味。

3、炒花生仁時，要用中小火，記得冷鍋冷油。多余的油，可用來炒菜。

4、花生仁不亦炒過火，盛出后還有大量余熱，容易讓花生仁變糊。

5、花椒用油稍微浸一下，更能釋放香麻味。不能吃太辣，就少放點辣椒。

6、做好的麻辣花生，密封放上兩天，味道更濃，但不能粘水。

7、菜油用來炸花生米可以，但不能用來炒花生米，它受熱后溫度過高，容易使花生米炒糊，而且不適宜涼油下鍋。

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