陜西人喜愛吃面食，自然也喜歡來自四川的擔(dān)擔(dān)面，小編在陜西擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)(http://www.yespx.com/)師傅哪里了解到了一些關(guān)于擔(dān)擔(dān)面的特點(diǎn)和做法，今天就分享發(fā)給大家，希望大家對擔(dān)擔(dān)面會有更多的了解。

擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。 

擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的“中國十大名面條”。

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