臘牛肉夾饃技術培訓（http://www.yespx.com）臘牛肉夾饃托托饃培訓、臘牛肉夾饃培訓基地。 

說起肉夾饃很多人應該都是有吃過，就算是沒有吃過多多少少也是有聽說過，肉夾饃是西安當地特色小吃，作為具有歷史性的傳統小吃也是在西安街頭隨處可見，對于西安這座古城也是吸引了不少的游客去旅游，在西安有著不少的歷史古跡，西安更是一座以小吃出名的美食之都，很多吃貨去到西安之后對于這些美食那就是完完全全是不會錯過的。

西安有著許許多多的，而肉夾饃就是最具有代表性的一種了，有去到西安的朋友應該都是非常清楚，走在街頭就可以看到不少的特色肉夾饃館，那么既然有那么多家的肉夾饃，競爭力自然就要越發強大了，那么想要招攬到更多的顧客就要從營銷方式做出改變，所以西安不止臘汁肉夾饃，還有特色美食臘牛肉夾饃。

由于牛肉價格也是稍微要貴一些，在西安買一個臘牛肉夾饃的話就是12塊錢。

在西安生意好的臘牛肉夾饃店，可以把菜墩子剁出坑，一天賣好幾百個，一上午就賣光了。臘牛肉可以多鹵一點，賣肉夾饃的同時還可以賣臘牛肉，肋條肉一斤60，牛腱子一斤64。這樣的臘牛肉肉里包筋，色澤紅潤、肉香撲鼻，又酥又爛十分美味。

臘牛肉夾饃，是古城西安最具特色的清真小吃之一。其中臘牛肉夾饃的主角當然是臘牛肉，據說西安的臘牛肉有幾百年的歷史，馳名中外，就連當年落難的慈禧太后，聞到臘牛羊肉的香味后，顧不得一路風塵仆仆，也要駐足品嘗。

臘牛肉的餅不是普通的白吉饃，而是西安穆斯林特有的傳統食品—饦饦饃。饦饦饃的歷史悠久，可以追溯到唐朝，從古至今一直是西安人喜愛的主食。西安的著名美食“羊肉泡饃”用的就是饦饦饃，不過羊肉泡饃用的是硬饃，而臘牛肉夾饃用的是發面饃。這種饃餅，餅身潔白，紋路金黃，即筋勁十足又綿軟香甜。

趁熱切開剛出爐的饃，夾上肥瘦相間、又香又爛臘牛肉這熱氣騰騰，拿著還有些燙手，但是肉香、料香已經直撲鼻孔，接著一口吃下去，外酥里嫩，滿嘴的余香，絕對可比什么漢堡包強太多了啊！

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